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制作番茄蛋花汤很多人都漏了这一步难怪做出来的寡而无味不好喝

时间:2018-12-29来源:未知 作者:admin点击:
今天我要在这里教大师若何做出汤浓鲜美的番茄蛋花汤来,可能有人要说,这么简单的番茄蛋花汤有什么好教的?如果以前,我必定也会这么认为,可是自从吃过表姐做的蛋花汤后,我才发觉,本来我以前的做法都是错误的,表姐的蛋花汤喝起来没有水水的感受,而长短

  今天我要在这里教大师若何做出汤浓鲜美的番茄蛋花汤来,可能有人要说,这么简单的番茄蛋花汤有什么好教的?如果以前,我必定也会这么认为,可是自从吃过表姐做的蛋花汤后,我才发觉,本来我以前的做法都是错误的,表姐的蛋花汤喝起来没有水水的感受,而长短常稠密,鸡蛋也是很标致的漂浮在西红柿上面,吃起来很是水嫩嫩的,和我以前做出来的番茄蛋花汤,完满是分歧的口感!说真的,第一次吃到表姐做的番茄蛋花汤后,让我很惊讶,本来普通俗通的番茄蛋花汤也能够如斯甘旨。

  由于太爱喝表姐做的番茄蛋花汤了,于是便和表姐学做了起来,制造过程中我才发觉制造的小技巧,之所以我们老是做寡而无味欠好喝的番茄蛋花汤,那是由于良多人在制造番茄蛋花汤的时候都漏了这一步,那就是煮汤的过程中,我们需要勾薄芡,如许一来汤头不只能够变得稠密好喝,从而还能使鸡蛋花很好的漂浮在汤概况。不要小看这个勾薄芡的步调,由于勾完芡和不勾芡的番茄蛋花汤完满是两种口感,并且我能够很负义务的告诉你们,番茄蛋花汤最终好欠好喝,真的端赖这个小技巧,试过的人就会晓得区别在哪了。

  除了这个小技巧外,当然我们还需要留意其它的,好比做汤的时候,番茄是必然要去皮的,而且必然要多煮一会,煮的软烂些,汤里面才能喝出浓浓的番茄味,除此之外,我们鸡蛋液在打散的时候,最好在插手一小勺水,如许最初下锅的鸡蛋会构成薄而标致的大片状。我感觉喜好喝番茄蛋花汤的人,不妨按照我此次的讲授做一下,你真的会发觉和你以前做的味道口感完全纷歧样。

  【番茄蛋花汤】材料:番茄2个、鸡蛋2个、干淀粉1勺、胡椒粉少许、细砂糖少量、盐适量、香油少许

  1、我们将番茄洗清洁后,在概况顶部用刀划十字,然后丢进煮沸的水里,烫20秒摆布

  2、烫事后的番茄很容易去皮,去皮后我们将番茄切成碎丁状,可能良多人都喜好切成片状做汤,但其实切成碎丁状后,番茄汤会更容易入味,最初番茄蛋花汤的成品也会更好喝

  3、锅内倒入3大碗水,碗是我们日常平凡吃饭用的碗,水烧热后,我们将切碎的番茄丁倒入锅内,多熬煮一会,熬煮的烂一些会比力好

  4、取一勺干淀粉,加适量的水,调成水淀粉,勺子的量就是图片中勺子的大小。淀粉切不成太多,由于我们只需要勾薄芡

  5、接着将调好的水淀粉倒入汤锅内,用勺子在快速搅匀,然后再按照个生齿味添加适量的盐、糖、胡椒粉

  6、鸡蛋加少量的盐打散在碗内,打散后的鸡蛋液再插手一勺凉水,继续混匀。

  7、最初将鸡蛋液悄悄的倒入汤锅里面即可,倒入后不要用筷子搅拌,等它煮到成片时,在悄悄搅动

  8、成品,最初出锅后再点几滴香油,真的出格好喝,很浓稠,和我们日常平凡喝的那种水水的番茄蛋花汤真的完全纷歧样。值得列位一试哦

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